Nuestro Restaurante

Restaurante

El asador “Casa Brigante” fue fundado en abril del año 2000 esta situado en una de las casas porticadas de la plaza ducal de Lerma, junto al parador de turismo. Es una casa que data de mediados del siglo XIX. Antiguamente fue una botica. Hoy en día ha sido restaurada para convertirla en restaurante conservando la estructura y la división original.

Aunque la carta es más amplia, nuestra especialidad es el lechazo asado en horno de leña. El horno esta situado en el comedor principal a la vista de los comensales. El éxito de nuestra casa radica principalmente en la cuidada selección de las materias primas utilizadas. Solo una meticulosa búsqueda de lechazos de raza churra de la zona, hace posible que obtengamos el mejor asado para nuestros clientes. Nuestra intención es ofrecer además del mejor asado, un trato personal y un ambiente familiar.

El nombre del restaurante hace referencia a la novela de Pío Baroja “El escuadrón del Brigante” y esta dedicado al recuerdo de los guerrilleros de Lerma y su zona, que lucharon en la guerra de la Independencia. Esto le imprime un carácter original y especialmente atractivo para los amantes de la historia porque de nuestras paredes cuelgan gran variedad de elementos de esta época, especialmente sables utilizados en aquella contienda que marco el comienzo de la nación española moderna.

Salvo en periodos vacacionales (una quincena en Noviembre y una quincena en Marzo) casa Brigante esta abierto todos los días de la semana en servicio de comida. No se ofrecen cenas salvo para grupos con reserva previa.

Referencias:
Guía Michelin
Guía Repsol
Meribel, s guide
Lo mejor de la gastronomía
Guía el país Aguilar
Guía restauradores
Guía lonely planet



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Nuestra Carta

ESPECIALIDAD:  Lechazo asado en horno de leña  Y ADEMÁS… · Solomillo de buey·...



Plaza Mayor · Lerma (Burgos) · Teléfonos: 947 170 594 / 609 817 072 · eMail: info@casabrigante.com