Notre carte

SPÉCIALITÉ

• AGNEAU DE LAIT RÔTI AU FOUR À BOIS

• QUART D’AGNEAU DE LAIT (2 personnes)

ET AUSSI…

• FILET DE BŒUF GRILLÉ À LA BRAISE
• CÔTE DE BŒUF GRILLÉE À LA BRAISE (selon disponibilité)
• CÔTELETTES d’agneau de lait avec pommes frites
• CHURRASCO de veau à la sauce à l’ail
• MORUE À LA VIZCAÏNA
• CAILLES CONFITES au vinaigre de framboise
• PRESA DE PORC IBÉRIQUE grillée à la braise

À PARTAGER…

• BOUDIN NOIR CROUSTILLANT aux poivrons caramélisés
• CHORIZO CUIT AU VIN
• OREILLE DE PORC PANÉE
• CROQUETTES MAISON AU JAMBON (6 pièces)
• TRIPES DE VEAU
• ÉPAULE IBÉRIQUE DE BELLOTA
• CECINA DE CHEVAL
• FROMAGE DE BREBIS AFFINÉ
• PIPARRAS EN TEMPURA
• CARPACCIO DE BŒUF
• MOUSSE DE CANARD AVEC TOASTS
• SALADE VERTE (laitue et oignon)
• SALADE MIXTE
• SALADE D’ESCABÈCHES (caille et poulet)
• SALADE DE MORUE (avec sauce à l’orange)
• ASPERGES blanches

À DEMANDER AU SERVEUR :

• RIS d’agneau de lait
• SOUPE À L’AIL / CONSOMMÉ DE VIANDE
• GAZPACHO / SALMOREJO

DESSERTS

• CRÈME ANGLAISE avec gaufrette
• CAILLÉ DE BREBIS (Cañada Real) au miel
• RIZ AU LAIT de grand-mère
• FLAN DOUX AU FROMAGE
• FLAN AU CAFÉ
• FLAN À LA CRÈME avec confiture de fruits des bois
• COULANT AU CHOCOLAT
• CHEESECAKE AU FOUR
• FROMAGE DE BREBIS AFFINÉ (pour finir le vin)